こんばんは。毎日どんよりすっかり梅雨ですね。ザッと降ってスパッと晴れてほしい今日この頃です。
さて、だんだん暑くなってきてキッチンで火の前に長く立つのがそろそろツラくなりそうな気配です。簡単に1品作りたい…そんなときにすごく使える子たちを紹介したいと思います。
めんつゆ最強説
いきなりですが見出しの通りです。醤油に糖類、おだし。塩味、甘味、うま味ですね。おいしいものコンプリートです。これだけで間違いなく味が決まる。大体なんにでも合う。最強です。
追加で薬味と呼ばれるものたちもおうちにストックをオススメします。具体的にはきざみのりや炒りごま、揚げ玉にねぎ、鰹節などです。ねぎは自分で刻んで冷凍したり刻みネギを冷凍したりすればもちますし、他のものも長持ちします。今はチャック付きの商品も多くて便利ですよね。この子たち、結構いい仕事をしてくれます✨
いざ、調理
めんつゆを使った+1品をご紹介します。
ピーマンの煮浸し
- ピーマン
- 油
- めんつゆ
- 炒りごままたは鰹節
種をとって半分に切ったピーマンを焼け目がつくまで炒めてめんつゆをまわしかけます。器にもって薬味を載せたら完成です。これから旬ですし簡単なので出番が増えそうです。
味玉
- 卵
- めんつゆ
卵をゆでて殻をむき、ジップロックに入れてめんつゆを注ぐだけ。半熟が好きな方へのオススメはゆで時間6分です。夜作っておくと次の日味の染みたとろとろ卵に出会えます。
きゅうりの漬け物
- きゅうり
- めんつゆ
- (あれば)生姜
だんだん1品と言うのが申し訳なくなってきた…。きゅうりを斜めに切りましてめんつゆに漬けるだけ。生姜があれば千切りにして一緒に漬けてもおいしいです。箸休めにもってこいです。きゅうりに生姜、これまた夏ですね。
水菜の和え物
- 水菜
- めんつゆ
- きざみのり
- 揚げ玉
水菜を洗ってザクザク切り、めんつゆで和えてのりと揚げ玉を加えてさっと混ぜる。この食べていただくと分かりますがのりと揚げ玉がかなーり良い仕事をします。揚げ玉の変わりに炒りごまでも良いですが個人的には揚げ玉推しです。最後に入れると食感も楽しめます。水菜は実は冬のお野菜なんですね。少し苦味がある場合もあるので苦手な方はご注意を。
悪魔のおにぎり風
- ごはん
- めんつゆ
- ねぎ
- 揚げ玉
- きざみのり
少～し前に話題になった悪魔のおにぎり、っぽいものをおうちで作れないかとやってみたもの。ごはんに全て入れて混ぜる。にぎる。以上！ねぎの代わりに大葉を刻んで混ぜたり、梅なんかも良さそうです。面倒なら混ぜるだけでOK！
まとめ
今回はシンプルなレシピを抜粋していくつかご紹介しました。他にも炒め物、煮物、和え物に大活躍します。薬味たちもなくても良いけどあるとないとじゃ全然違ったりします。今年もマスクの夏になりそうですが、しっかり食べて乗りきりましょう。
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